不愛甜食的我也淪陷的午茶甜點,一次吃到美式歐式風味的真情告白

二月 27, 2019 | 心得分享


身為語言訓練講師,每天都要開口講很多話,講話消耗熱量快,讓我特別容易餓,所以課與課之間常常都會準備點心止餓跟補充能量一下! 比起蛋糕與巧克力,塔塔一向比較喜歡吃鹹食當解嘴饞的點心,很少為甜點動真情(對鹹點忠貞不渝的表情)。 上週同事在揪團這個她私藏的一款甜點,想說私藏是有多厲害? 就來團個一包,就是我手上這包咖啡布蕾Q! 我第一眼看到它,是注意到它的英文: Coffee Smore Bars;因為以前塔塔在美國唸書的時候,每個感恩節、聖誕節都會到美國朋友家裡烤棉花糖沾巧克力夾蘇打餅(就是Smore! 巧克力棉花糖夾心餅) 沒想到,在台灣找到直接做成現成的夾心餅,直接擄獲我的回味心加上好奇心!


一入手,當天下午剛好要跟姊妹見面,就一起點了飲料品嘗,撕開了包裝,裡面是單顆個別包裝的,真是貼心啊~~因為這樣的餅乾是很需要維持餅的脆度跟棉花糖的Q度的,而且就不用擔心一開封就要快點吃完那倍增的卡路里。拿起一顆放進嘴前,聞到濃濃的阿拉比卡咖啡味道。這對咖啡味成癮 (就是愛咖啡味不愛單喝咖啡) 的我非常的有吸引力,原本只是想回味棉花糖夾心餅,竟也同時滿足了想來點咖啡的慾望。 QQ的棉花糖蠻彈牙的,卻不黏牙。餅乾脆脆綿綿的跟棉花糖一起在舌上融合化開,甜度恰到好處不會太甜膩。重烘培阿拉比卡咖啡香氣也伴隨著一點烤布蕾的焦糖味,原來咖啡配烤布蕾這麼香濃美味~覺得一次吃到美國的Smore也吃到了義式烤布蕾的感覺。


ㄧ口的大小剛剛好,本來想吃一兩個,忍不住多又打開另外兩個 (手的自律神經開始不自律) 。姊妹一開始說快過年了要控制一下,不要吃,後來看了我吃一個的表情還有聞到香味,也鬆動了意志,來了一個…. 又一個。這天下午,我點了英式伯爵茶,伯爵茶跟咖啡布蕾Q 真的是一個清爽甜度可口的搭配。隔天配美式咖啡的下午茶組合也是非常清新提神啊! 整個鼻腔舌尖有雙倍的咖啡香氣,重振下午要講課但有點渾沌的腦袋。


仔細想想,它讓我動了真情的原因,應該是它的質感及層次感吧! 為什麼說是質感呢? 因為很多號稱咖啡的甜點,大多有一種咖啡香料或是咖啡粉的味道,感覺就像是把三合一咖啡粉加在甜點放進嘴巴而已。有喝過阿拉比卡咖啡的人都知道阿拉比卡咖啡有點偏酸,但是烘培度的深淺決定它在味覺上呈現的層次,所以重烘培的方式讓咖啡後勁的酸味削減卻不失去阿拉比卡豆的香氣。另外就是布蕾Q裡面的棉花糖與一般吃到棉花糖夾在餅乾中的Q彈度不一樣,後來看了官網的分享才知道,原來布蕾Q裡的棉花糖是經過二次烘培的,加上餅乾的嚼勁,難怪中文不翻成餅而是Q,因為真的夠Q~一次一小顆,可以優雅享用之外,出門都可以拿幾個放包包,要是突然餓了血糖低可以即時的穩住情緒跟專業 (血糖低的時候什麼都有可能發生)。


這幾年,手作甜點或食品盛行,很多人送禮也開始選擇獨特一點的手作點心來表達自己的品味及跟對方獨特的關係。這系列的手作甜點正好可以呈現
甜而不膩,有質感又獨特的情誼關係,馬上又多訂來自用跟送禮啦! 難怪同事說這款是私藏款的午茶點心,配咖啡,茶,或是花草茶都有一種忙碌之中也要好好款待自己的確幸感。不愛吃甜點也能動真情的甜點,非它莫屬!